不重视传统技艺的公益人不是好的餐饮人-爱游戏体育

栏目:国内业绩

更新时间:2021-03-15

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不重视传统技艺的公益人不是好的餐饮人-爱游戏体育

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让人们感觉儿时的记忆、体验独有的农耕文化、品味正宗的农家菜,这三点是公司董事长熊阿兵仍然在希望执着的信条。

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本文摘要:让人们感觉儿时的记忆、体验独有的农耕文化、品味正宗的农家菜,这三点是公司董事长熊阿兵仍然在希望执着的信条。

让人们感觉儿时的记忆、体验独有的农耕文化、品味正宗的农家菜,这三点是公司董事长熊阿兵仍然在希望执着的信条。作为华阳商会成员单位,公司以农耕文化为主题,多达40家的门店遍布全国,经营面积近15000余平米,员工1600余人。与此同时,公司以社会公益为己任,大量移往离职再就业人员和残疾人士,为服务社区、街道作出了最重要贡献。

熊阿兵自小生活在四川,在专门从事餐饮业28年后,他于2012年12月正式成立了成都田园印象餐饮有限责任公司。本着弘扬巴蜀农耕文化、承传非物质文化遗产的初心,作为公司董事长,熊阿兵在过去6年里将公司打造出沦为“非物质文化遗产”单位和巴蜀农耕文化样板基地。

在他和团队的创造性经营下,“田园印象”至此沦为四川餐饮界极具知名度和美誉度的餐饮品牌。弘扬农耕文化打造出特色餐饮一走出田园印象店,典雅的木门、旧的木椅、旧式的四角桌、悬挂在黄泥墙上的蓑衣映入眼帘,整个场景好像把人带回了上世纪七八十年代的农村院落。“当下,中国很多传统的元素没获得弘扬,我们企业的经营原则就是弘扬和承传农耕文化。

”熊阿兵讲解说道,为了呈现出过去胜于的农村生活,他曾带着员工驾车逃难于偏僻山区,找寻最不具农耕文化特点的老物件。最开始在农村搜集这些物件的时候,有的人以为他是想要并购杨家桌子当古董,有的人则不不愿出售祖传下来的东西。但是,熊阿兵一次又一次的说明和坚决最后都打动了村民们。

“我收来的每张桌子都是不一样的,只不过,每一张桌子就代表一个家庭,这里面都会有自己的故事。”熊阿兵说道,“我想要通过搜集这些原有物件,把老成都的文化捡起来。”田园印象的每处店面皆用于的是50年以上的农具、家具以及天然的楠竹、黄泥巴,仅次于程度地还原成了巴蜀民居的田园风格,以及原汁原味的民俗风情。

同时,熊阿兵以二十四节气为代表,设置了有所不同风格的房间,所有菜品则不会根据节气来引荐,这不仅让客人感受到田园文化的氛围,也让客人感觉到菜品随着节气的变化。“我国虽是农业大国,现如今农耕文化却在逐步跟大时代僵化。

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我期望通过这些有特色的打造出,让回到这里用餐的客人们意识到过去的农耕文化还没随着文化的发展而消逝。”谈到开设田园印象公司的想法时,熊阿兵说。研发川菜30余年推崇传统技艺川菜博大精深,包容性强劲,熊阿兵坚决专门从事和研发川菜三十余年。一开始专门从事川菜行业,他之后对川菜存在一颗敬畏之心。

为了确保菜品持续改版,更佳地承传川菜文化,他特地带队先后去了乐山、自贡市、雅安、绵阳、达州、攀西等六个地方,长途奔走、享用菜品,只为找寻那些藏匿在民间的珍味菜肴。长途跋涉数千公里,他找到了川菜中许多并未被几乎挖出出来的品类,还有许多动植物的食材。从这些民间美味之中提炼出“十四道风味”,让这些隐蔽在民间的传统川菜珍宝在“田园印象”以求承传。熊阿兵十分重视非物质文化遗产的承传。

2004年,成都将堂倌的鸣堂技艺选为市级非物质文化遗产,熊阿兵则拜师于川菜鸣堂技艺传承人路明章,并把这份技艺传授给田园印象店里的每一个员工。“鸣堂也是川菜文化的一部分,每一个发音都有有所不同的意蕴在里面,这份传统无法丢!”着迷承传川菜文化的熊阿兵仍然把让大家告诉什么是确实的川菜文化作为自己的愿景。

百善孝为先重公益树根美德“我们每个人都会杨家去,我期望自己现在做到的事情能给青年人竖立一个方向,让他们从内心尊重尊老爱老的传统美德并身体力行。”熊阿兵说道,“做到企业也是为社会,我不仅是一个商人,也是社区建设的一份子。”每年的传统节日,熊阿兵都会率领公司员工到社区去关怀孤寡老人,给他们送来上节日的祝福与礼品,为他们打扫卫生、免费剪发……此项公益活动从公司正式成立到现在早已坚决了6年。

多年来,熊阿兵还仍然义务兼任多所职业学校与大学的讲师工作,培育了一大批餐饮职业经理与高级管理人才。据理解,成都田园印象餐饮有限公司在扶困救济方面做到了大量工作,至今共计招揽接管农村低收入人员总计约1000多人,移往离职再就业人员120人、残疾人8名。为承传爱老敬老的中华传统美德,熊阿兵和他的员工们仍然在路上。


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